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작성자

최유경

제 목

믿음직한사랑 - 우럭매운탕

믿음직한사랑 - 우럭매운탕

우럭 .......1마리 모시조개 ...4~5개

호박 .......1/2개 풋마늘 .......1개

풋고추 .......2개 홍고추 .......2개

두부 .......1/2모 고추장 .....2큰술

고춧가루 ...1큰술 다진 마늘 ..1큰술

생강 .........1쪽

1.우럭은 싱싱한 것으로 비늘을 긁고

지느러미와 아가미를 떼어내고 배쪽으

로 내장을 꺼내어 찬물에 깨끗이 씻어

3~4토막으로 자른다.

2.모시조개는 깨끗이 씻어 엷은 소금물

에 담가 해감을 토하게 한 뒤 건져 놓는다.

3.호박은 사각으로 썰고 풋마늘, 풋고

추, 홍고추는 어슷어슷 썰며 두부는 도

톰하게 썬다.

4.냄비에 물을 붓고 고춧가루, 고추장

을 풀어 간을 맞춘 뒤 불위에 올려놓고

끓으면 모시조개를 넣고 우럭, 야채를

옆옆이 넣어 끓이면서 다진 마늘, 다진

생강으로 맛을 낸다.

5.끓으면서 나오는 거품은 계속 걷어내

고 마지막에 풋마늘을 넣고 훗간을 한다.

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hit : 245 date : 13/06/16

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